Tricks & Tips
AUTHOR: pornthip
CREATE DATE: 23 Dec 2016

วิธีทำขาหมูพะโล้ให้มันน้อย (สำหรับคนกลัวอ้วน)

สำหรับคนชอบกินขาหมู แต่ขยาดไขมัน Foodsawasdee มีเคล็ดลับเด็ดมาฝาก แค่เลือกให้ถูกส่วน เพิ่มขั้นตอนอีกนิดหน่อย รับรองว่าอร่อยแบบไม่อ้วนมาก

เริ่มตั้งแต่การเลือกขาหมู ให้เลือกขาหน้า เพราะจะมีเนื้อเยอะและมันน้อยกว่า เหมาะสำหรับคนกลัวไขมัน แต่ถ้าใครชอบเอ็นเยอะ หนังแยะ มันมากหน่อย เลือกขาหลังได้เลย

ขั้นตอนสำคัญอยู่ที่การรีดน้ำมัน ก่อนนำมาตุ๋นพะโล้ นั่นก็คือการทำให้ไขมันออกจากขาหมูให้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการเผา ย่าง อบ หรือทอด ถ้าซื้อมาแล้วตุ๋นเลย รับรองไขมันมาเต็ม เลี่ยนจนแทบรับประทานไม่ได้

วันนี้ขอแนะนำให้นำขาหมูมาทอดก่อน วิธีนี้ไม่ยุ่งยากและรีดน้ำมันออกมาได้มาก แถมได้หนังบาง ไขมันน้อย อร่อยถูกปากด้วย เริ่มจากนำขาหมูที่ได้มาล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ทาเกลือให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สักครู่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะให้ท่วมขาหมู รอจนร้อนจัดจึงใส่ขาหมูลงทอดจนเหลือง หรี่ไฟกลางทอดต่อจนหนังแห้งดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปตุ๋นตามชอบ

เท่านี้ก็ได้ขาหมูอร่อยแบบมันน้อยแล้ว คนกลัวอ้วนก็กินได้สบาย

ADVERTISMENT
ADVERTISMENT
ADVERTISMENT
ADVERTISMENT