AUTHOR: jiranuch
CREATE DATE: 23 Dec 2016

Pork Chop with Pomegranate Sauce

#ซอสทับทิม
#บาร์บีคิว
#ปิ้งย่าง
#พอร์คช็อป
#สเต็ก

Pork Chop เนื้อหมูส่วนสันนอกที่ติดกระดูก เหมาะกับการนำมาหมักแล้วย่างทำสเต๊ก รสชาติของหมูเข้ากันได้ดีกับซอสหลายชนิด แต่จานนี้เลือกผสไม้รสเปรี้ยวหวานอย่างทับทิมเป็นหลัก นำมาทำซอสรสเด็ด ผสมด้วยเม็ดทับทิมสีสวยจัดเสิร์ฟไปพร้อมกัน

Ingredients

หมูส่วนพอร์คช็อป 2 ชิ้น
ไธม์ 2 ช่อ
บัลซามิก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
ผักสลัดเคียงจาน
ส่วนผสมซอสทับทิม
เม็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง 1/2 ถ้วย
น้ำทับทิม1ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงสับ1/4ถ้วย
พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 - 2 ช้อนชา
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 -  2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
Main Course
สัญชาติ ฟิวชั่น
ปริมาณสำหรับ ที่
เวลาในการเตรียมและทำอาหาร 30 นาที
วิธีประกอบอาหาร
ระดับความง่าย 2/5

Methods

1
ล้างทำความสะอาดชิ้นหมู ซับให้แห้งแล้วนำไปหมักกับไทม์ เกลือ พริกไทย บัลซามิก และน้ำมันมะกอก พักไว้
2
เตรียมส่วนผสมซอสทับทิม โดยนำน้ำทับทิมที่ได้ไปตั้งไฟ เคี่ยวให้เข้มข้นจนเหลือประมาณครึ่งถ้วย
3
นำมาปรุงผสมกับน้ำผึ้ง น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย จนเข้ากันดี ชิมรส ตีผสมน้ำมันมะกอกพอเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปคลุกผสมกับเม็ดทับทิม หัวหอมแดง พาสลีย์ และผิวเลมอน
4
นำพอร์คช็อปที่หมักไว้มาย่างให้สุก เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิมและผักสลัด

Cheats

การเคี่ยวน้ำผลไม้ต่างๆ ก็เพื่อรีดเอาน้ำส่วนเกินออกไป ทำให้น้ำผลไม้นั้นๆ เข้มข้นมากขึ้น แล้วจึงค่อยนำไปปรุงอาหารต่อไป น้ำผลไม้บางชนิดมีแบบเข้มข้นขาย สามารถนำมาใช้แทนได้ ประหยัดเวลาในการปรุงลงไปได้อีก
Main Course
สัญชาติ ฟิวชั่น
ปริมาณสำหรับ ที่
เวลาในการเตรียมและทำอาหาร 30 นาที
วิธีประกอบอาหาร
ระดับความยาก 2/5
#ซอสทับทิม
#บาร์บีคิว
#ปิ้งย่าง
#พอร์คช็อป
#สเต็ก
REPORT A CORRECTION
ADVERTISMENT
ADVERTISMENT

Most Popular

Soup

ต้มแซ่บเล้ง

ต้มแซ่บเล้งเป็นอาหารที่เพิ่งเกิดใหม่เมื่อไม่นานนี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายก็เพราะความแซ่บของน้ำแกง และกระดูกหมูที...

Main Course

ไก่ทอดมะแขว่น

มะแขว่นเป็นเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดปร่า ชาวเหนือจะใส่มะแขว่นในพริกลาบ พริกแกง ทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษเป็นเอกลักษณ์...

Main Course

หมูทอดสมุนไพร

"เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้นยาวคลุกเคล้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทย งาขาว และเครื่องปรุงรส หมักจนเข้าเนื้อนำไปทอดจนสุกเหลือ...

Salad

ยำวุ้นเส้นโบราณ

จำได้ว่ายำวุ้นเส้นที่กินตอนเด็กๆ ไม่ได้หน้าตาแบบที่เห็นในปัจจุบัน ที่ยำแบบน้ำเจิ่งนองใส่กุ้งสด ปลาหมึกสด หมูยอ และอื่นๆ ...