AUTHOR: jiranuch
CREATE DATE: 23 Dec 2016

Sea Bass with Egg White Sauce

#กับข้าว
#ซอสไข่ขาว
#ปลากะพง
#อาหารจานเดียว
#อาหารซีฟู้ด
#อาหารฟิวชั่น
#อาหารเพื่อสุขภาพ

เมนู High protein อร่อยๆ เหมาะกับอากาศเย็นๆ ช่วงปลายปี เนื้อปลากะพงนุ่มๆ เสิร์ฟคู่กับซอสไข่ขาวรสชาติอ่อนๆ ที่ทำจากไข่ขาวแหล่งโปรตีนชั้นดี สะดวก สบาย ได้พลังงานเต็มที่ แคลอรีต่ำ อร่อยแบบสุขภาพดี

Ingredients

เนื้อปลากะพงฟิลเล่ต์ 400 กรัม
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
 
ส่วนผสมซอสไข่ขาว
ไข่ขาว CP 1/2 ถ้วย
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย จิ๊กโฉ่ว สำหรับปรุงรส
Main Courseอาหารคาว
สัญชาติ ฟิวชั่น
ปริมาณสำหรับ ที่
เวลาในการเตรียมและทำอาหาร 30 นาที
วิธีประกอบอาหาร
ระดับความง่าย 2/5

Methods

1
ล้างชิ้นปลาให้สะอาด ซับพอหมาด แล้วนำไปหมักกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา ทิ้งไว้สักครู่
2
ทำซอสต่อ โดยตั้งหม้อใส่น้ำซุป ตั้งไฟพอเดือดเบาๆ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ นำไข่ขาวกรองผ่านกระชอนลงไป ให้ไข่ขาวเป็นเส้นริ้วๆ น่ารับประทาน
3
ใส่แครอท ถั่วลันเตา เม็ดข้าวโพดตามลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำมันงา น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว
4
นำแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆ เทใส่ลงไปในซุป คนให้ได้ความข้นทั่วกันแล้วปิดไฟ พักไว้
5
นำปลาที่หมักไว้ไปจี่ในกระทะให้สุก โดยนำด้านหนังลงก่อน พอปลาสุกทั่วทั้งชิ้นดีแล้ว จัดวางใส่จาน ก่อนนำซุปที่ทำไว้มาราดเสิร์ฟไปพร้อมๆ กัน

Cheats

ซุปที่ใช้แป้งมันฮ่องกงจะใสและไม่คืนตัว แต่ถ้าหาไม่ได้ และมีแป้งมันสำปะหลังอยู่แล้ว สามารถใช้แทนกันได้
Main Courseอาหารคาว
สัญชาติ ฟิวชั่น
ปริมาณสำหรับ ที่
เวลาในการเตรียมและทำอาหาร 30 นาที
วิธีประกอบอาหาร
ระดับความยาก 2/5
#กับข้าว
#ซอสไข่ขาว
#ปลากะพง
#อาหารจานเดียว
#อาหารซีฟู้ด
#อาหารฟิวชั่น
#อาหารเพื่อสุขภาพ
REPORT A CORRECTION

You May Also Like

Main Course

Northern Thai Spaghetti

เมนูนี้เรียกว่า East meets West ที่นำของโปรดของคนไทยภาคเหนืออย่าง น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว แคปหมู มาผสมผสานเข้ากับของกินจานห...

Appetizers

Chicken Liver Pate

ปาเต เป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง ภาษาฝรั่งเศสหมายถึงเนื้อบดผสมไขมัน ที่นิยมกันมีลักษณะเป็น paste หรือซอสสำหรับทา มักจะทำจา...

Main Course

Crab Cake

Crab Cake เป็นอาหารอเมริกัน แต่ดูไปดูมาอารมณ์คล้ายปูจ๋าบ้านเราเหมือนกัน เพราะส่วนผสมใช้เนื้อปูเป็นก้อนๆ มายีผสมเข้ากับเค...

อาหารคาว

ผัดหมี่ปากพนัง

ความหลากหลายของอาหารไทยนั้นมีมากมาย แค่ผัดหมี่อย่างเดียวแต่ละท้องถิ่นก็ไม่เหมือนกันแล้ว เพราะแต่ละที่มีวัตถุดิบและความนิ...

ADVERTISMENT
ADVERTISMENT

Most Popular

Soup

ต้มแซ่บเล้ง

ต้มแซ่บเล้งเป็นอาหารที่เพิ่งเกิดใหม่เมื่อไม่นานนี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายก็เพราะความแซ่บของน้ำแกง และกระดูกหมูที...

Main Course

ไก่ทอดมะแขว่น

มะแขว่นเป็นเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดปร่า ชาวเหนือจะใส่มะแขว่นในพริกลาบ พริกแกง ทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษเป็นเอกลักษณ์...

Main Course

หมูทอดสมุนไพร

"เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้นยาวคลุกเคล้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทย งาขาว และเครื่องปรุงรส หมักจนเข้าเนื้อนำไปทอดจนสุกเหลือ...

Soup

แกงรัญจวน

แกงรัญจวนโด่งดังมาจากหนังสือ ‘ชีวิตในวัง’ ที่ หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ เขียนเล่าไว้ เป็นตำรับอาหารจากตำหนักของพระวิมาดาเ...